Mergina

September 8, 2014

Bentrovati amici golosi. Oggi voglio darvi una ricettina veloce veloce per la meringa, questo straordinario ritrovato francese di cui il Cake Design non può fare a meno. E’ semplice, si può colorare, si può usare come base per un dolce o per decorare deliziosi Cupcakes al limone. Ideali anche per le feste dei bambini perché gradiscono molto sia la consistenza che le forme e i colori! La mia ricetta di oggi vi spiega quelle al caffè.

 

Preparate la meringa montando a neve ben ferma 100 gr di albumi con 200 gr di zucchero a velo. Aggiungete poco alla volta mezza tazzina di caffè o meglio essenza di caffè. Aggiustare di zucchero se il composto rimane piuttosto liquido. Mettete nel sac-a-poche e disponetele a vostro gusto su una teglia ben distanziate. Cuocere in forno a 160 gradi per 120 minuti. Io le servo con una crema al mascarpone e Baileys! ci prepariamo all’inverno!

 

Arrivederci alla prossima dolce puntata. Keep Sweet!

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