Descrizione Corsi per Adulti

Tutto il materiale e le attrezzature necessarie per i corsi sarà da noi fornito.

 

CAKE DESIGN

 

"CAKE DESIGN BASE": In questo corso apprenderete tutte le basi di questa arte pasticcera. Lavorerete su una vera torta, imaprerete come si prepara, come si taglia e si farcisce. Saprete come si conserva, come si assembla e come si trasporta. Imparerete a rivestire e decorare la torta con la pasta di zucchero e ognuno lavorerà alla propria torta. A cura di Federica Spagnoli

 

"FIORI BASE": In questo Corso lavorerete Florist Paste e realizzerete un Cake Top fatto a Bouquet di gerbere e rose assemblate senza ferretto. Imparerete ad assemblarlo con la tecnica "round ball" e con la vostra realizzazione ultimata potrete decorare una torta da cerimonia. A cura di Federica Spagnoli

 

"FIORI INTERMEDIO": In questo corso lavorerete Florist Paste e imparerete ad assemblare i petali sul ferretto e sarete accompagnati nella realizzazione di un bellissimo fiore di grandi dimesioni che colorerete con la tecnica del "Brush Dusting". A cura di Federica Spagnoli

 

"MODELLAGGIO BASE": In questo corso si utilizza solo Modeling Paste e si impara ad utilizzare gli stampi in silicone per realizzare figurine tridenemsionali che verranno successivamente colorate a pennello con coloranti in polvere sciolti in alchool. verrà realizzato anche un orsetto per apprendere l'assemblaggio di un personaggio. A cura di Federica Spagnoli.

 

"MODELLAGGIO INTERMEDIO": In questo corso si utilizza solo Modeling Paste e si lavora a mano libera concentrandosi sulla miniaturizzazione dei soggetti. A cura di Federica Spagnoli

 

"GHIACCIA REALE BASE": Questo corso tratta di un argomento molto complesso del Cake Design, la Ghiaccia Reale. Imparerete come si fa la ghiaccia, come si lavora, come si colora e come si conserva. Imparerete a fare i conetti e imparerete alcune tecniche decorative (righe e festoni) e utilizzerete una ghiaccia di due consistenze diverse per capirne i diversi utilizzi. A cura di Federica Spagnoli

 

"GHIACCIA REALE INTERMEDIO": Questo corso insegna la tecnica della ghiaccia "tirata a pennello" (o embroidery) che simula un effetto ricamo si vostri decori. A cura di Federica Spagnoli

 

"GHIACCIA REALE AVANZATO": Questo corso è dedicato esclusivamente alla tecnica decorativa della "ghiaccia Estesa" ovvero lavorata in sospensione. A cura di Federica Spagnoli

 

"MACARONS": In questo corso si impara a realizzare e colorare questi deliziosi dolcetti un po' complicati da preparare. Imparerete tutti i trucchi per una perfetta realizzazione dei Macarons e delle relative farciture. A cura di Federica Spagnoli

 

"BISCOTTI DECORATI": In questo corso, anche se cambia il tema (natale, pasqua, san valentino, carnevale, primavera, estate, fashion etc...) si impara a decorare i biscotti con ghiaccia reale e con tecniche di Sugar Paste Textiles. A cura di Federica Spagnoli

 

"CUPCAKES": In questo corso, anche se cambia il tema (natale, pasqua, san valentino, carnevale, primavera, estate, fashion etc...) si impara a realizzare i vari tipi di Cupcakes e si apprendono le ricette delle diverse tipologie di Frosting. Inoltre verranno decorati utilizzando anche diversi beccucci di Sac-à-poche. A cura di Federica Spagnoli

 

"WEDDING CAKE, TORTA CERIMINIA A 2 PIANI": Questo corso è assolutamente indispensabile per chi vuole portare le proprie conoscenze del Cake Design ad un livello intermedio. In questo corso si impara a fare, tagliare e farcire una torta da cerimonia a 2 piani. Si utilizzeranno varie tecniche decorative e si utilizzerà pasta di zucchero, florist paste e ghiaccia reale. A cura di Federica Spagnoli

 

"DELICATE PEONIE": Questo corso è dedicato esclusivamente a questi delicatissimi fiori indispensabili per la decorazione di elegantissime torte da cerimonia. Realizzerete una peonia grande e una piccola che verranno colorate e assemblate insieme. A cura di Federica Spagnoli

 

 

CUCINA

 

"STUPIRE SENZA IMPAZZIRE": Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare ad avere ospiti? Vuoi fare bella figura con piatti semplici ma pieni di gusto?  Questo corso fa per te!
Un menù che stupisce in ogni portata per il suo sapore inaspettato, e per la semplicità nel realizzarlo!Stupirai gli ospiti, amici e parenti, con portate d’effetto, senza impazzire ai fornelli! Gusti equilibrati e presentazione impeccabile! Corso a Cura Di Barbara Ambra Atzori di "In Alto le Forchette"

 

"CUCINARE LIGHT CON GUSTO": Se vi siete messi a dieta, se semplicemente volete disintossicarvi o rafforzare il sistema immunitario, se volete concedere a voi e ai vostri amici una cena senza sensi di colpa.....beh allora questo menù fa per voi perchè mangiare sano e light non deve essere per forza triste e punitivo!Con questo corso imparerete a conoscere alcune spezie che possono aiutarvi nella dieta, imparerete come comporre menù poco calorici e di gusto, imparerete ricette nuove e gustose,  giocando con ingredienti e sapori, e imparerete a preparare una cena leggera in pochissimo tempo! Ecco le ricette che prepareremo: Involtini di lattuga con ricotta speziata, Penne di farro con crema di peperoni e curcuma con bresaola croccante, Veli di manzo marinati con arancia e cipolla e pane aromatico, Coppa di yogurt e gelatina di melagrana. Corso a cura di Barbara Ambra Atzori di "In Alto le Forchette"

 

"FINGER FOOD DI FINE ESTATE": In questo Corso realizzeremo 6 preparazioni in versione Finger Food (1 antipasto, 1 primo, 1 secondo, 1 contorno e 2 dolci) in versione Finger Food, il modo più innovativo di stupire parenti e amici con preparazione servite in mono-porzioni estremamente decorative. In questo corso realizzeremo: tronchetti di cetriolo con crema di ricotta e mandorle, Cestini di parmigiano con Farro al pestaccio, Salmone al miele in sfoglia, mini-quiches di piselli e erba cipollina, bicchieri al mosto d'uva, semifreddo yogurt e caffè. A cura di Federica Spagnoli

 

"SAPORI E COLORI D'AUTUNNO": Anche se il sole ancora splende l'Autunno è alle porte....con tutta la magia dei suoi colori e sapori inconfondibili ! Tante prelibatezze riunite in un solo menù per gustare al meglio questa colorata stagione ! in questo corso imparerete a preparare: Champignon ripieni e cestini di parmigiano ai funghi, Vellutata di zucca con panna acida e mandorle, Arista con mele e prugne, cheesecake alla Zucca. Corso a cura di Barbara Ambra Atzori di "In Alto le Forchette"

 

"RICORDI D'ESTATE": Ti manca il mare ? Ti mancano le vacanze ? Ricordale a tavola e combatti la nostalgia mettendo in tavola un menù colorato e gustoso, con piatti "da vacanza", golosi e freschi, adatti a una cena o due ma anche per invitare gli amici a parlare delle vacanze ! Imparerete a preparare: Avocado Fries con maionese al Lime e menta, Spaghetti alla siciliana con finocchietto selvatico, calamari con pomodori secchi, puntarelle e salsa all'aglio, Spuna al caffè. Corso a cura di Barbara Ambra Atzori di "In alto le forchette"

 

"PASTA FRESCA": In questo Corso a Cura di "In Alto le Forchette" imparerete tutto il necessario per realizzare da sole una buonissima pasta fatta a mano. Saprete come dare colore ai vostri impasti, come realizzare formati fantasiosi e come cuocere e condire la pasta appena fatta. Taglierete le tagliatelle a mano e tutto ciò che imparerete serve come base per una cucina genuina e di qualità.

 

"BRUNCH DOMENICALE": Questo divertentissimo corso vi metterà in condizione di preparare un perfetto BRUNCH DOMENICALE in stile Anglosassone. Potete divertirvi con la famiglia o con gli amici preparando un pasto che sconfina dalla colazione al pranzo. In questo corso preparete i classici Pancakes, gli hotdogs, il pane da Hamburger, gli hamburger di pollo al limone, Brownies. A cura di Barbara Ambra Atzori di "In Alto le Forchette"

 

Descrizione Corsi per Bambini

Tutto il materiale e le attrezzature necessarie per i corsi sarà da noi fornito. 

 

 

CUCINA

 

"PASTA FRESCA": In questo Corso a Cura di "In Alto le Forchette"  i bambini impareranno  tutto il necessario per realizzare da soli una buonissima pasta fatta a mano. Coloreranno gli  impasti, e impareranno come realizzare formati fantasiosi. 

PER BAMBINI DA 8 A 13 ANNI

 

"MAMMA OGGI CUCINO IO !": Ti piace Masterchef ? Vorresti cominciare ad imparare a cucinare ? Vuoi stupire i tuoi amici e familiari ? Ecco un menù facile e goloso che ti farà fare bella figura e ti permetterà di mettere a tavola tutta la famiglia. Facile da imparare, buonissimo da mangiare e tutto preparato da te ! Buon Appetito Mamma !! In questo corso imparerai a preparare Spaghetti al pesto di pistacchi,pollo con olive greche, Purè, coppetta di mascarpone e lemon curd con frutta caramellata. A Cura di Barbara Ambra Atzori di "In Alto le Forchette" PER RAGAZZI DAI 10 AI 14 ANNI

 

"BRUNCH DOMENICALE": Questo divertentissimo corso vi metterà in condizione di preparare un perfetto BRUNCH DOMENICALE in stile Anglosassone. Potete divertirvi con la famiglia o con gli amici preparando un pasto che sconfina dalla colazione al pranzo. In questo corso preparete i classici Pancakes, gli hotdogs, il pane da Hamburger, gli hamburger di pollo al limone, Brownies. A cura di Barbara Ambra Atzori di "In Alto le Forchette" PER RAGAZZI DAI 10 AI 14 ANNI